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廚房，是誕生美食的地方，同時(shí)也是一個(gè)消耗精力體力的地方，一個(gè)好用的廚房會(huì )提高下廚幸福感。而好用的廚房，關(guān)鍵在于設計與布局，下面給大家帶來(lái)一套廚房黃金尺寸設計，符合人體工學(xué)的尺寸，希望能夠給大家一個(gè)參考~

櫥柜臺面進(jìn)深一般在60cm，也可以考慮臺面相對加寬（63cm），用起來(lái)很爽。擋水條一般高度4cm左右就可以滿(mǎn)足。備餐區的寬度80cm，切菜就會(huì )很舒服。在灶臺兩側留出30cm的裝盤(pán)區，炒完即裝，非常合適。

水槽尺寸要根據水槽材質(zhì)、櫥柜臺面的大小以及廚房大小來(lái)定廚房水槽尺寸有:80*45cm、92*46cm、80*46cm、97*48cm、103*50cm、81*47cm、88*48cm等。合理的寬度在43~48cm，水槽深度大于18cm比較適宜。到臺面高度25cm，全高38cm，寬22cm，抽拉長(cháng)度為15cm最佳。櫥柜高度：80cm（國家標準）

操作臺高度一般85~90cm最佳，考慮到每個(gè)下廚人的情況不一樣，可以根據身高來(lái)調節，公式如下：

身高（cm）÷2+5（cm）

確定最佳高度的方式是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15cm的高度為臺面最佳高度。一般來(lái)說(shuō)，灶臺臺面要低，大概在70-80cm，水槽臺面要高，大概在80-90cm。高低臺面落差在10cm左右，保證炒菜不用高抬臂、洗菜不用低彎腰。油煙機高度，不大于75cm，因為吸力就在這呢。

吊柜下沿距地1.6m做到頂，能避免碰頭的風(fēng)險，通頂設計也省去了打掃的麻煩。

吊柜深度35cm是比較合適的深度，太深既容易碰頭，使用起來(lái)也不方便。

下廚動(dòng)線(xiàn)涉及到舒適度，一定要遵循“取食材 → 清洗食材 → 處理食材 → 烹飪食材 → 裝盤(pán)”的順序來(lái)。

在生活中我們常見(jiàn)的廚房布局有：一字型、L型、U型、二字型、島臺式五種，需要根據自家的空間來(lái)決定。

一字型：適用于開(kāi)間較小、狹長(cháng)的空間，做菜順序一字排開(kāi)。

L型：適合長(cháng)方形的廚房，布局成工作三角，空間利用率高。

U型：布局較大呈方形，操作動(dòng)線(xiàn)短，形成最合理的廚房工作三角區。

二字型：適合設計成雙線(xiàn)性櫥柜，劃分中西廚，適合多人下廚操作。

島臺式：島臺居中做操作臺也可以作為就餐區，增加與家人的溝通。

③櫥柜收納要便捷地柜多抽屜，地柜的深度較深，容易造成底層里側視線(xiàn)盲區。建議使用地柜抽屜式設計，會(huì )比層板更方便拿取物品。利用墻面空間收納，油鹽醬醋等調味料、勺刀鏟紙巾等高頻用品，用專(zhuān)門(mén)的收納架固定在墻上，美觀(guān)又方便使用。